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小编为您整理的白酒的鉴定方法
来源: 本站原创  最后更新:2018-10-25  作者:  浏览:1913次
1、观察,若是用透明的玻璃瓶装的话,那就开始第一步观察法,把酒瓶倒置,然后观察酒中是不是有沉淀物质,如果有下沉的物质在说明酒中杂质比较多,如果酒清澈透明无悬浮物则酒的质量比较好,因为一般的白酒除了酱香型酒外,都应该是无色透明的。若酒不是透明的瓶装,使用方法差不多,摇动一下,然后开盖观察。

2、品尝,通过上一步的观察,这一步也可以继续观察,利用透明的玻璃杯乘酒,然后对着太阳观察看是不是有悬浮物;接下来就是先闻一下酒的香气,然后品尝,嘬一小口来分辨一下酒味是薄厚、绵柔、醇和还是粗糙
还有以及酸、甜、甘、辣是否协调,低档劣质白酒使用的原料比较差所以质量也不行,入口的感觉就会大打折扣的。

4、判断就的度数,主要通过摇动酒瓶来观察酒中产生的一些酒水颗粒,看一下如果产生的堆花时间在15秒钟左右,这样的酒的度数大约是53度~55度;如果堆花时间在7秒钟左右,酒的度数约为57度~60度。 

5、取一滴白酒把他倒在手心里,然后使用双手用力摩擦,摩擦后酒会产生气味,如果发出的气味清香,则为优质酒;如气味发甜,则为中档酒;气味苦臭,则为劣质酒。 

6、取一滴食用油滴入刚倒的酒中,观察油是怎样扩散的,如果油不规则地扩散,下沉速度变化明显,则为劣质酒。

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