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白酒行业现阶段的发展状况
来源: 本站原创  最后更新:2018-10-25  作者:  浏览:2054次
    今年以来,受反对奢侈浪费、严打公款消费等因素影响,白酒行业业绩出现较大幅度下滑。业内人士估计,往年上万亿的白酒销售额,今年业内预计大概会降至5000亿元。如何才能使白酒行业走出低谷,各大酒企纷纷出招,各显身手。

    进军国外市场。先是水井坊9月份在美国市场推出一款鸡尾酒产品,适应国外消费者的口味与口感;接着茅台近日也高调宣布豪掷近900万欧元首次奔赴巴黎拓展市场,如此大手笔,着实罕见。国内市场冷清,立刻转身迈步国外,期望寻得另一方天地。数字显示,在水井坊的销售总量中,目前国际销售量占比超过10%,也是中国的主要白酒厂商中国际业务销售量占比最高的酒企。

    打造定制牌。往昔“酒香不怕巷子深”,如今低谷中的酒企开始四处吆喝,以此寻找可以开拓的新市场。在广州恒大夺得亚冠联赛冠军当天晚上,泸州老窖看中了这一吸引眼球的商机,宣布以国窖1573为基础,推出恒大足球俱乐部定制酒,期待以此方式维持高端价格切入庆功宴市场。

    电商渠道。统计显示,“双十一”当天,酒仙网全网完成销售2.21亿元,也买酒网双全天共售出18万瓶酒,成功支付订单突破1500万元。中酒网总销量则有望达到5000万元,众多酒类电商终于也在双十一的狂欢中分得一杯羹。中国酒业协会白酒分会副秘书长宋书玉认为,酒类进入电子商务还是新兴事物,目前看来仍是酒企的一种尝试,未来如何发展还有待观望。

    定向团购。在10月份糖酒会期间,西凤集团便与湖北广东商会达成战略合作协议,承销1000万元的超高端产品国典凤香。除此以外,成都金华商会、江苏的徐州、浙江的台州、重庆等地的福建商会等均已成为国典凤香的代理商,西凤的秘诀是,希望借由商会密集渗透进入商务消费群。

    回归健康功能。中国酿造领域权威、江南大学酿酒中心主任徐岩教授领导的课题组近日表示,他们在中国传统白酒中发现了萜烯等大量生物活性成分,这是国内科研界首次确认白酒中含有对人体健康有益的微量成分。相关报告指出,从董酒中检测出52种具有抗癌、抗病毒等功效的萜烯类化合物,总含量居中国传统白酒之首,甚至高于一向以健康着称的葡萄酒数倍。茅台集团名誉董事长季克良曾多次表示,中国传统白酒有益健康,对人体有诸多好处。如萜烯类物质董酒有50多种,茅台也有40多种,应把这个研究成果更直白的告诉消费者,让他们明白的消费,适度饮酒。

    济南市食品工业协会会长阎世春分析认为,白酒的主要原料粮食和人力成本、销售成本价格稳定。正常三斤粮食出一斤原酒。再经过几个月到一年的发酵,三年到五年的窖存到最后勾兑,成本很清晰,炒到那么高的价格,肯定是暴利。中国酒业协会理事长王延才也表示:在经历10年的30%-50%的年利润增长后,白酒行业将告别暴利时代,回归理性。宋书玉认为,对于白酒行业而言,目前的低谷状况是挑战,也是机遇,各大酒企纷纷出招,将有助于白酒行业逐渐进入良性调整,最终进入理性运行轨道。

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