怎样能让白酒实现“低而不淡”

来源:本站原创,浏览:2130次,发布时间:2013/7/26

现在的经济发展很迅速,人们的生活水平也在逐渐的提高,生活方式也在逐渐的向健康方向发展,在白酒上的体现就是人们越来越偏好低度的白酒,但是白酒度数变低后酒味也很容易变淡,这样的一个问题该怎样解决呢?

使酒实现“低而不淡”最重要的一个方面就是选用比较好的基础酒,也就是要求使用的基础酒必须具有香、浓、净的特质,并且将选好的基础酒进行有效的搭配,当然这中间还有一个很重要的步骤就是对基础酒的处理,处理基础酒的关键就是对它进行杂质的清除,要采取比较合适的方式对白酒进行分类处理,使之能够在清除杂质的同时还能保持浓厚的酒味。

还有一个重要的部分就是调味。一瓶白酒的味道好坏主要就看调味技术的好坏了,在选用的优质的基础酒的情况下再用好的调味酒对它进行好的调味,就可以起到画龙点睛的作用,也是低度酒保持酒味不变的关键。

还有一个就是要注意低度酒的包装,在包装上一定也不能够大意,要包装的瓶子一定要清洗干净,以免里面的杂质使酒变味,另外蜜蜂也要严密,不能让酒因密封不严而发生变质的问题,这样就保证了酒的质量,白酒的“低而不淡”也就真正的实现了。

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