分析白酒各种香型的特点

来源:本站原创,浏览:2774次,发布时间:2013/6/27

常喝白酒的或者对白酒比较有研究的人都知道,白酒的香型一般分为浓香型、酱香型、清香型、米香型、药香型、芝麻香型、豉香型、兼香型和混合香型共九种香型,且每种香型还具有各自不同的特点。

浓香型的酒里含有较多的乙酸乙酯,使之具有香气浓郁、协调,入口甜,落口绵等特点;酱香型的白酒香而不艳、回味悠长倒入杯中的酒香味能久留不散且空杯比实杯还香,令人回味无穷;清香型的白酒是乙酸乙酯和乳酸乙酯的结合,酒香具有清香,芬芳,口味甘爽、纯正等特点;米香型白酒就是比较传统的香味了,这种白酒具有浓郁的米香,入口绵柔,给人朴实纯正的美感;药香型白酒主要是针对那些有药用价值的白酒来说的,这类酒结合了药材和白酒的香气,香气优雅,协调,风格突出;芝麻香型的白酒清澈透明,余香悠长;豉香型白酒醇厚甘润,后味爽净;兼香型白酒也就是使两种不同香型混合,兼具两种不同香型的特点;混香型则是三种香型的混合,具有清凉透明、无沉淀、醇香、诸味协调的特点。

不同香型有不同的特点,都有各自的优点,选择白酒的时候也可从香气入手选择自己最喜欢的香型。你也能选择不同香型的酒亲自品尝一下看看到底有什么不同。

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