生活中常见的几种酒曲介绍

来源:本站原创,浏览:4696次,发布时间:2013/6/25

    大家都知道,酒的酿造离不开酒曲,酒曲是酿成酒的重要物质,那么那你们知道我们平时所喝的酒曲有哪些吗、下面小编就来跟大家分享一下这些常用的酒曲:

    第一种就是小曲酒,这种酒在南方比较多见,因为它是以稻米为原料用半固态发酵的方式制作的,这种酒采用了南方最常见的稻米为原料,根据当地的气候条件,酿成了适合南方地区环境科学气候的酒,很受当地人民欢迎。

    第二种是大曲酒,这种酒跟小曲酒刚好相反,它是北方人利用本地的原材料小麦、豌豆以固态发酵的方式酿造的,用大曲酿造的酒一般质量较好,有很多名优品牌在全国都很受欢迎。


    第三种是麸曲酒,这种酒发酵时间较短,生产成本也较低,是大多数厂家都采用的方法,因此销售范围很大,是最受人们熟知的酒曲。

    第四种是大曲和小曲混合而酿成的混曲法酒,这种酒是在大曲酒和小曲酒的基础上发展起来的,也是比较常见的酒。

    以上便是几种比较常见的酒曲的介绍,看完这些后对你了解酒文化应该是会有一点帮助的。

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