固态发酵酒的相关知识介绍

来源:本站原创,浏览:2079次,发布时间:2013/9/29

固态发酵酒其实也就是一种白酒的制造工艺,虽然不是很常见,但是几乎每一个白酒品牌都有使用这种酿造工艺酿制的酒。

固体发酵酒的重要部分就是要选用优质的粮食原料,在择优的基础上在进行一系列的加工程序,当然要特别注意酿造过程中的技术问题。

在这些过程中最重要的还是原料的选择,因为固态发酵酒对原料的要求特别高,所选的原料必须粒粒饱满、新鲜、无霉变问题同时还要干燥适宜、无异味等,总之,就是需要原料完美无缺。

选好原料后剩下的就是酿造技术了,在酿造中虽然关键的步骤是一样的,但是还是会有一些关键的技术技巧需要抱我,这也是没加酒企生产出的白酒都不一样的原因。

以上就是固态发酵酒的相关知识的介绍,相信爱酒的你一定会很愿意去了解它吧。

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